Rechteckiges Pizzagitter aus Aluminium mit durchbrochenem Boden - 30 cm x 20 cm x 1 cm - 12 Stück

Dieses rechteckige Pizzagitter aus Aluminium, 30 cm x 20 cm, hat einen durchbrochenen Boden, der beim Backen im Ofen die Luft unter dem Teig zirkulieren lässt. Der Boden trocknet besser und wird knuspriger, während der 1 cm hohe Rand das Greifen und den Transfer vom Ofen auf die Arbeitsfläche erleichtert.

Technische Daten

• Material: Aluminium, Dicke 1 mm
• Abmessungen: 30 cm x 20 cm x 1 cm
• Eigenschaften: durchbrochener Boden; für Ofen, Kühlschrank, Tiefkühler, Spülmaschine und heiße Inhalte geeignet; wiederverwendbar
• Verpackungseinheit: 12 Stück

Wofür eignet es sich?

Das Format 30 cm x 20 cm eignet sich für rechteckige Einzelpizzen und Stücke, die im Anschnitt verkauft werden. In der Pizzeria oder in der Produktion dient das Gitter als Unterlage für Teigplatten, die auf das Backen warten: Es wird bei der Mise en Place im Kühlschrank oder Tiefkühler aufbewahrt und kommt dann direkt in den Ofen.

Aluminium erwärmt sich schnell und verteilt die Wärme über die gesamte Fläche, für ein gleichmäßiges Backergebnis von Charge zu Charge. Mit 12 Gittern lassen sich die Zyklen in der Stoßzeit aneinanderreihen, und nach dem Service kommen sie in die Spülmaschine.

Die Vorteile

• Durchbrochener Boden für knusprigeren Teig
• Format 30 cm x 20 cm, rechteckige Pizzen und Stücke
• Vom Kühlschrank in den Ofen ohne Wechsel der Unterlage
• Wiederverwendbares Aluminium, spülmaschinenfest