Aluminium pizzaplaat - Ø 25,4 cm - H 0,8 cm - 12 stuks

Met een diameter van 25,4 cm komt deze aluminium pizzaplaat overeen met het gangbare formaat van individuele pizza's, van ongeveer 25 cm. Licht maar stijf: hij begeleidt het deeg van het vormen tot aan de pass en geeft uw team voor elke bestelling een identieke basis.

Technische gegevens

• Materiaal: aluminium, dikte 1 mm
• Afmetingen: Ø 25,4 cm, hoogte 0,8 cm
• Eigenschappen: opstaande rand die deeg en garnering tegenhoudt, herbruikbaar
• Verpakking: 12 stuks

Waarvoor te gebruiken?

In de productiekeuken van een pizzeria gaat hij rond tussen de bereidings-, bak- en opmaakplekken: eerst vormen en beleggen, daarna controle en presentatie voor het uitgeven, in de zaal en aan de toonbank. De opstaande rand voorkomt dat saus en ingrediënten op het werkblad glijden, wat de werkplek schoner houdt en druppels aan de pass beperkt.

Een vaste diameter helpt de recepten te standaardiseren: dezelfde hoeveelheid deeg, hetzelfde gewicht aan garnering, hetzelfde resultaat bij het uit de oven komen. De 12 platen dekken de spitsuren zonder stilstand en, dag na dag hergebruikt, vervangen ze wegwerpondergronden terwijl ze de gebruikskosten beperken.

De voordelen

• Diameter van 25,4 cm voor de individuele pizza
• Stijf en licht aluminium (1 mm)
• Rand van 0,8 cm tegen druppels
• 12 platen om het tempo bij te houden