2 geperforeerde aluminium pizzascheppen (inschietschep en draaischep) - 35,5 cm x 40,6 cm - 1 stuk

Deze set bestaat uit twee geperforeerde pizzaschuiven van aluminium met een dikte van 1,5 mm: een inschietschep en een draaischep. Licht en tegelijk stijf, vormen ze de uitrusting van de bakplek van pizzeria's, restaurants en cateraars om pizza's nauwkeurig in te schuiven, te draaien en eruit te halen.

Technische gegevens

• Materiaal: aluminium, dikte 1,5 mm
• Afmetingen: 35,5 cm x 40,6 cm
• Eigenschappen: geperforeerd oppervlak; een inschietschep en een draaischep
• Verpakking: 1 stuk (set van 2 scheppen)

Waarvoor te gebruiken?

De inschietschep legt de pizza met een nette beweging op de bakplaat; de draaischep dient om hem tijdens het bakken te laten draaien om de kleur bij te sturen en hem daarna met controle eruit te halen. Het formaat van 35,5 cm x 40,6 cm komt overeen met de gangbare pizzadiameters in professioneel gebruik.

De perforaties laten overtollig meel en vocht onder het deeg ontsnappen: de onderkant wordt knapperiger, de bakplaat raakt minder vol met verbrand meel en de schep glijdt beter. Het aluminium vermindert de vermoeidheid van de pizzabakkers tijdens lange diensten en is dag na dag gemakkelijk te onderhouden.

De voordelen

• Twee aanvullende scheppen in één set
• Perforaties die meel en vocht afvoeren
• Aluminium van 1,5 mm, licht en stijf
• Regelmatiger tempo tijdens het spitsuur