2 perforierte Pizzaschaufeln aus Aluminium: Einschießschaufel und Wendeschaufel - 35,5 cm x 40,6 cm - 1 Stück

Dieses Set umfasst zwei perforierte Pizzaschaufeln aus Aluminium mit 1,5 mm Stärke: eine Einschießschaufel und eine Wendeschaufel. Leicht und zugleich stabil, gehören sie zur Ausstattung des Backplatzes in Pizzerien, Restaurants und bei Caterern, um Pizzen präzise einzuschießen, zu drehen und herauszuholen.

Technische Daten

• Material: Aluminium, Stärke 1,5 mm
• Abmessungen: 35,5 cm x 40,6 cm
• Eigenschaften: perforierte Oberfläche; eine Einschießschaufel und eine Wendeschaufel
• Verpackungseinheit: 1 Stück (Set aus 2 Schaufeln)

Wofür eignet es sich?

Die Einschießschaufel legt die Pizza mit einer sauberen Bewegung auf den Ofenboden; die Wendeschaufel dient dazu, sie während des Backens zu drehen, um die Bräunung anzupassen, und sie anschließend kontrolliert herauszuholen. Das Format von 35,5 cm x 40,6 cm entspricht den gängigen Pizzadurchmessern im professionellen Betrieb.

Die Perforationen lassen überschüssiges Mehl und Feuchtigkeit unter dem Teig entweichen: Der Boden wird knuspriger, der Ofenboden nimmt weniger verbranntes Mehl auf und die Schaufel gleitet besser. Das Aluminium verringert die Ermüdung der Pizzaiolos bei langen Schichten und lässt sich Tag für Tag leicht pflegen.

Die Vorteile

• Zwei sich ergänzende Schaufeln in einem Set
• Perforationen, die Mehl und Feuchtigkeit ableiten
• Aluminium mit 1,5 mm, leicht und stabil
• Gleichmäßigerer Rhythmus mitten in der Stoßzeit