Backmatte aus Silikon - 30 cm x 40 cm - 5 Stück - Ref. 294SILBAK3040

Mit nur 0,7 mm Stärke deckt diese Backmatte aus Silikon im Format 30 cm x 40 cm das Blech ab und begleitet Ihre Zubereitungen vom Formen bis in den Ofen. Nach dem Backen lösen sich die Stücke mühelos, mit sauberen, gleichmäßigen Böden.

Technische Daten

• Material: Silikon
• Abmessungen: 30 cm x 40 cm; 0,7 mm Stärke
• Eigenschaften: glatte, gleichmäßige Oberfläche, die das Anhaften begrenzt, gutes Gleichgewicht zwischen Flexibilität und Stabilität
• Verpackungseinheit: 5 Stück

Wofür eignet es sich?

Konditoren, Bäcker und Caterer arbeiten darauf Süßes wie Herzhaftes: ausgerollte Teigböden, mit dem Spritzbeutel dressierte Kekse, Mignardises, Tuiles oder Böden. Die Stücke lassen sich leicht ausrichten, daher identische Portionen von Blech zu Blech, und das Metall bleibt vor Verschmutzung geschützt.

Ihre geringe Stärke hält den engen Kontakt zum Blech, während ihre Stabilität erlaubt, die Zubereitungen sauber zu bewegen. Nach Gebrauch wischt man sie ab oder spült sie sorgfältig, und sie geht sofort wieder in die Produktion.

Die Vorteile

• Stücke, die sich ohne Bruch lösen
• Schnellere Mise en Place an den Konditoreilinien
• Bleche im Alltag geschützt
• Fünferpack, um Backdurchgänge aneinanderzureihen