Moule de cuisson rond en papier "panettone" - Ø 15,5 cm - H 5,5 cm - 540 unités

Ce moule de cuisson rond en papier "panettone", de Ø 15,5 cm pour 5,5 cm de hauteur, accompagne la pâte de la pousse jusqu'à la vitrine. Prêt à l'emploi, il évite chemisage et démoulage : les boulangers-pâtissiers façonnent, cuisent et vendent leurs petits panettones et leurs brioches basses dans le même support.

Fiche technique

• Matière : papier
• Dimensions : Ø 15,5 cm, hauteur 5,5 cm
• Propriétés : prêt à l'emploi, maintient la pâte pendant la pousse et la cuisson, usage unique
• Conditionnement : 540 unités

Pour quels usages ?

La hauteur de 5,5 cm offre un bon équilibre entre le temps de pousse, la cuisson et la tenue de la mie, pour des petits panettones, des brioches basses ou des cakes. Le moule convient aux fournils, aux laboratoires de pâtisserie et aux productions artisanales ou semi-industrielles, mais aussi aux traiteurs, coffee shops, hôtels et prestataires événementiels.

En soutenant la pâte, il donne un volume constant et une finition nette, gage d'une vitrine homogène. Le produit fini se vend dans son moule, ce qui limite les manipulations, simplifie l'étiquetage et l'emballage, et se prête à la vente à emporter comme à la consommation nomade.

Les points forts

• Ni chemisage ni démoulage
• Volume régulier d'une fournée à l'autre
• Hauteur de 5,5 cm pour une mie bien tenue
• Présentation directe en vitrine