Caissette de cuisson ronde blanche en papier ingraissable - Ø 6 cm - H 2,5 cm - 1000 unités

De Ø 6 cm pour 2,5 cm de hauteur, cette caissette ronde blanche correspond à la portion individuelle courante en boulangerie-pâtisserie. Son papier ingraissable de 45 g/m² sert de moule pendant la cuisson au four, puis de support de présentation, et limite les auréoles de gras.

Fiche technique

• Matière : papier ingraissable de 45 g/m²
• Couleur : blanc
• Dimensions : Ø 6 cm x 2,5 cm de haut ; 11 cm à plat
• Propriétés : barrière ingraissable, un même support pour la cuisson au four et la présentation
• Conditionnement : 1000 unités

Pour quels usages ?

Pour le sucré, muffins, cupcakes, petits gâteaux, tartelettes individuelles et mignardises de vitrine ; pour le salé, bouchées apéritives et mini-cakes : ce format se prête à la plupart des pièces individuelles. Les laboratoires de recherche et développement l'emploient aussi pour leurs portions d'essai.

Le dosage et le dressage se font en série, et les plaques comme les supports restent plus propres, car la pâte ne les touche pas directement. Sur un buffet, un plateau ou dans un corner snacking, les pièces gardent un aspect homogène et se manipulent proprement, ce qui convient aussi à la vente à emporter.

Les points forts

• Format courant de Ø 6 cm x 2,5 cm
• Papier ingraissable de 45 g/m²
• Plaques et supports moins salis
• Volume adapté aux fournils et ateliers