Papier cuisson blanc siliconé double face - 60 cm x 40 cm - 500 unités

Ce papier cuisson blanc siliconé double face, au format 60 cm x 40 cm, s'adapte aux plaques standard des boulangeries-pâtisseries et des laboratoires. Les deux faces étant traitées, la feuille se pose sans vérifier le sens et libère proprement les produits après le passage au four, sans graissage préalable.

Fiche technique

• Matière : papier 100 % fibres vierges de pin finlandais, siliconé sur les deux faces, 39 g/m², épaisseur 47 microns
• Couleur : blanc
• Dimensions : 60 cm x 40 cm
• Propriétés : anti-adhésif sur les deux faces, aucun graissage des plaques nécessaire
• Conditionnement : 500 unités

Pour quels usages ?

Biscuits, sablés, macarons, pâte à choux, viennoiseries ou fonds de tarte se détachent sans déchirure ni marque. La surface plane favorise une coloration uniforme et des résultats constants d'une fournée à l'autre, que vous travailliez le sucré ou le salé.

Calibré pour les plaques de 60 cm x 40 cm, le format accélère la mise en place sur les lignes de production et la rotation des grilles. Les plaques restent propres, le temps de dressage diminue, et le blanc du papier facilite le contrôle visuel de la cuisson. Avec 500 feuilles, les ateliers à fort volume enchaînent leurs productions sans rupture.

Les points forts

• Siliconé recto verso, pose dans n'importe quel sens
• Format 60 cm x 40 cm pour plaques professionnelles
• Démoulage net sans matière grasse
• Papier de 39 g/m² en fibres vierges