Plateau de cuisson en carton microflûte avec 20 moules rectangulaires - 56 cm x 36 cm - 25 unités

Ce plateau de cuisson en carton microflûte de 56 cm x 36 cm réunit 20 moules rectangulaires sur un même support. Les boulangers-pâtissiers enfournent ainsi une série entière en une seule manipulation, avec des empreintes identiques pour des pièces régulières.

Fiche technique

• Matière : carton microflûte, extérieur en papier ingraissable brun, intérieur en papier cuisson
• Couleur : brun
• Dimensions : 56 cm x 36 cm
• Propriétés : 20 moules rectangulaires intégrés, résiste à la cuisson au four, rigide
• Conditionnement : 25 unités

Pour quels usages ?

Petits gâteaux, tartelettes, cakes à portionner : le plateau accompagne la production en série au laboratoire comme au fournil. Garni puis enfourné directement, il réduit les transferts de pâte et les reconditionnements, un gain de temps net lors des pics d'activité.

La micro-cannelure garde le plateau stable de la préparation à la sortie du four, puis pendant le transport interne. Les produits se présentent ensuite proprement en vitrine ou sur un buffet de traiteur. Avec moins de moules à laver et moins de pertes au dressage, l'enchaînement entre préparation, cuisson et mise en vente devient plus fluide.

Les points forts

• 20 empreintes uniformes par plateau
• Une série enfournée en un seul geste
• Hygiène renforcée, moins d'accessoires à nettoyer
• Rigidité qui facilite l'empilement