Caissette de cuisson ovale blanche en papier siliconé - 10 cm x 5 cm x 3,5 cm - 100 unités

Cette caissette de cuisson ovale en papier siliconé blanc de 41 g/m² est conçue pour les petites pièces allongées. De 10 cm x 5 cm pour 3,5 cm de hauteur, elle reçoit une portion individuelle, l'accompagne au four puis la présente telle quelle ; ses bords plissés soutiennent la pâte et son siliconage facilite un démoulage net.

Fiche technique

• Matière : papier siliconé, 41 g/m²
• Couleur : blanc
• Dimensions : 10 cm x 5 cm x 3,5 cm (forme ovale plissée)
• Propriétés : revêtement siliconé anti-adhérent, plis qui maintiennent les bords, cuisson au four
• Conditionnement : 100 unités

Pour quels usages ?

Financiers allongés, cakes individuels, moelleux, brioches ou bouchées salées : la caissette sert la production sucrée comme salée des pâtisseries, boulangeries et traiteurs. Sa forme ovale tient la pâte pendant la pousse et la cuisson, ce qui donne des pièces régulières aux contours nets, prêtes à recevoir glaçage, nappage ou décor.

Grâce au siliconage, vous ajoutez moins de matière grasse et perdez moins de produit au démoulage ; les plaques restent propres et la pâte ne touche pas directement le support. Le blanc laisse toute l'attention au produit fini, en boutique, en restauration rapide ou en vente à emporter.

Les points forts

• Format allongé de 10 cm x 5 cm pour une portion individuelle
• Papier siliconé de 41 g/m², démoulage facile
• Plis qui soutiennent la pâte à la cuisson
• Moins de graissage et de nettoyage des plaques