Caissette de cuisson ovale blanche en papier siliconé - 15,5 cm x 7,5 cm x 5,7 cm - 50 unités

Haute de 5,7 cm pour 15,5 cm x 7,5 cm, cette caissette ovale plissée en papier de cuisson blanc, siliconé recto verso, convient aux cakes et pains spéciaux de format allongé. Ingraissable et résistant à l'humidité, son papier supporte un passage au four à 220 °C.

Fiche technique

• Matière : papier de cuisson siliconé recto verso
• Couleur : blanc
• Dimensions : 15,5 cm x 7,5 cm, hauteur 5,7 cm ; ovale, bords plissés
• Compatibilité : cuisson au four à 220 °C
• Propriétés : papier plissé, ingraissable, bonne tenue à l'humidité, décollage net des préparations
• Conditionnement : 50 unités

Pour quels usages ?

Pains spéciaux, cakes, entremets cuits et tartes garnies se préparent dans ce gabarit fixe, qui aide à tenir les portions et à harmoniser les temps de cuisson entre les fournées. Le format sert aussi bien les séries régulières que les productions saisonnières des boulangers-pâtissiers.

Du façonnage à la sortie du four, le papier siliconé garde le poste de travail propre et permet un décollage net des préparations. Le blanc met en valeur pâtes et finitions : la pièce se présente directement au comptoir ou en libre-service, et le conditionnement de 50 unités simplifie l'organisation des postes.

Les points forts

• Papier siliconé recto verso
• Cuisson au four à 220 °C
• Résiste à l'humidité et aux graisses
• Hauteur de 5,7 cm pour cakes et pains spéciaux