Tapis de cuisson en silicone - 30 cm x 40 cm - 5 unités - Réf. 294SILBAK3040

Épais de 0,7 mm seulement, ce tapis de cuisson en silicone de 30 cm x 40 cm recouvre la plaque et accompagne vos préparations de la mise en forme jusqu'au four. Une fois cuites, les pièces se détachent sans effort, avec des bases nettes et régulières.

Fiche technique

• Matière : silicone
• Dimensions : 30 cm x 40 cm ; 0,7 mm d'épaisseur
• Propriétés : surface lisse et uniforme qui limite l'adhérence, bon équilibre entre souplesse et tenue
• Conditionnement : 5 unités

Pour quels usages ?

Pâtissiers, boulangers et traiteurs y travaillent le sucré comme le salé : abaisses de pâte, biscuits dressés à la poche, mignardises, tuiles ou fonds. Les pièces s'y alignent facilement, d'où des portions identiques d'une plaque à l'autre, et le métal reste à l'abri des salissures.

Sa faible épaisseur garde un contact étroit avec la plaque, tandis que sa tenue permet de déplacer proprement les préparations. Après usage, on l'essuie ou on le rince avec soin, et il repart aussitôt en production.

Les points forts

• Pièces qui se décollent sans casse
• Mise en place plus rapide sur les lignes de pâtisserie
• Plaques protégées au quotidien
• Lot de cinq pour enchaîner les fournées