Pelle à pizza en bois - 55,9 cm x 30 cm x 1,2 cm - 2 unités

Cette pelle à pizza en bois accompagne le pizzaïolo à chaque étape, du garnissage de la pâte jusqu'à l'enfournement puis au service. Longue de 55,9 cm, large de 30 cm et épaisse de 1,2 cm, elle appartient à la gamme de vaisselle réemployable et se vend par deux, de quoi équiper plusieurs postes de travail.

Fiche technique

• Matière : bois
• Dimensions : 55,9 cm x 30 cm x 1,2 cm
• Propriétés : réemployable, surface en bois sur laquelle la pâte farinée accroche peu
• Conditionnement : 2 unités

Pour quels usages ?

En pizzeria comme en restauration rapide, la pelle sert de support pour garnir la pâte crue, la glisser dans le four puis récupérer la pizza cuite. À la sortie du four, elle transfère la pizza vers le plan de découpe ou le plateau de service sans la déformer, ce qui préserve une belle corniche.

Avec deux pelles, vous réservez l'une à la pâte crue et l'autre aux pizzas cuites, ou vous équipez deux postes en parallèle pendant le coup de feu. Cette répartition réduit les temps morts et aide à limiter les contaminations croisées.

Les points forts

• Bois qui facilite la glisse de la pâte farinée
• Largeur de 30 cm pour un transfert stable
• Deux pelles pour séparer pâte crue et pizzas cuites
• Accessoire réemployable, service après service